看看後面的雪櫃，就知道這酒館是堅抽多啤酒的
好可惜的是，來了德國這麽多個年頭，我喝的啤酒，比起在香港喝的可能還要少。真正說是偶爾有喝的，頂多是一杯半杯“單車手”Radler，相傳這種六成啤四成Lemonade的飲品的確由一個單車會發揚光大。
德國啤酒
雖然有些德國男人看見你喝這種溝出來的飲品會十分鄙視，覺得你不是真男人，但是畢竟自己酒量十分差，就算我自己是喜歡啤酒的味道也好，一杯過後，已經半醉，所以唯有戒口。有車之人，更加需要注意，做柴可夫的話，必須要滴酒不沾的。其實法律容許酒後駕駛，問題是多少而已，新牌仔剛得駕照兩年内，是一點血酒精含量都不允許的。這一點德國人雖然喝酒喝得兇，可以一晚十支八支，但是反而十分清楚醉駕的危險。出席什麽喜慶場合，聚會派對，人家是希望你一起劈酒慶祝，但是你衹需要說四個字：我要揸車。人們也自然不會灌你，這一點相比起那些在婚宴上喜歡逼人隊酒的人，確是比較好相處。
Radler，有些牌子的確把單車印上去
相信談及有關德國人的典型，就是飲啤酒，食香腸。所以有關德國啤酒的資料，在網上面自然多如牛毛，在此我就不拾人牙慧，扮作啤酒專家。專題介紹一下一間在慕尼黑的啤酒館，早陣子探望朋友，大家一起找個地方飲酒，就去
了這一間稱爲Tap House的啤酒館。
Tap House 啤酒館
這間啤酒館最特別的地方是搜購了全球不同地方的啤酒，有超過二百種手工啤酒，香港現在也吹起了一股手工啤的風氣，相信有朋友可能會想朝聖，這裏相信可以是很多熱愛手工啤朋友的天堂。
酒館的"菜單"，或者應該叫做"酒單"上面，不但羅列出所賣的啤酒種類，更有兩頁有關啤酒種類的德文介紹，我這個啤酒白癡對啤酒認識不多，正好讓我一邊喝果汁啤酒，一邊學習學習。所以特別在此把這兩頁介紹翻譯一下，讓對啤酒有認識的朋友可以更加深入瞭解。
德國啤酒種類
愛爾啤，高溫發酵啤 Ales, Obergärige Biere
愛爾啤Ale用上高溫酵母發酵，發酵溫度較高。具代表性的種類爲Pale Ale淡色愛爾啤及Amber Ale金黃愛爾啤，他們的味道，根據所用的啤酒花，可以有很大出入。由於用上高溫酵母，所以有特色性的果味。
比利時啤酒風格 Belgische Bierstille
比利時啤酒風格可算是世界上最種類繁多的風格。1919年比利時推行了一條禁止酒吧出售烈酒的法例，令到高酒精濃度的啤酒應運而生，是啤酒世界中一個決定性的發展。
典型的比利時風格啤酒爲：
Saison：香草果味，清新
Lambic：長時間發酵，酸味重，德國人不一定習慣
Witbier：輕身，帶果味，常用橙皮或香菜增味
Blonde：高溫發酵，味道濃烈，酒色清的愛爾啤
Trapistenbiere：特拉普修道院啤酒，必須在特拉普修道院内釀造，部分收益用作慈善用途
Bockbiere：名稱來自Einbeck，釀酒師到慕尼黑之後，口傳爲Bockbier。入口豐滿，性烈，複雜的麥味帶少量焦糖風味。啤酒花苦味強，用作抵消濃鬱的麥味。
英國啤酒風格 Englische Bierstille
英國啤酒傳統上都是高溫發酵的啤酒。當中以Bitter爲首，色清，略帶清新，果香。酒精味不强烈，啤酒花則可多可少。Extra Special Bitter則有强烈的酒精和啤酒風格。不要因爲Extra和Bitter這個名稱，而覺得它一定十分苦：平衡的風味是Extra Special Bitter的秘密。
波打Porter 史陶特Stout
來自英國。通常被稱爲烈性啤酒。司陶特其實嚴格來説不是烈性啤，衹不過因爲令人難忘的暗黑色及濃烈的苦味，所以才有此稱號。一入口，黑啤有類似可可或者是苦朱古力的味道。回甘的時候，麥味和啤酒花苦味互相襯托。波打來自倫敦，已經有三百年的歷史，是當時工業革命之際，在火車上付出勞力的工人的